来歴

1993年、長野で生まれる
1978年に長野県果樹試験場において、日本を代表するりんごの2品種「ふじ」と「つがる」の交配が始まった。そこから試行錯誤を繰り返すこと15年の時を経てシナノスイートは誕生した。

信州！りんご三兄弟の次男
9月下旬から出荷が本格化するのが、長野県オリジナル品種であるりんご「秋映」「シナノスイート」「シナノゴールド」の3品種。JA全農長野はこれらを「りんご３兄弟®︎」と名付け、商標登録している。世間では、信州！りんご３姉妹と呼ばれることも多い。

シナノスイートのテーマソング

りんご３兄弟にはそれぞれテーマソングがある。シナノスイート篇の歌詞がこちら

♪りんごりんごりんごりんご
信州！りんご３兄弟

つがるとふじがパパとママ
私はシナノスイート
果汁がジュワー甘さもマル！
信州生まれのりんごです。

♪りんごりんごりんごりんご
信州！シナノスイート〜

りんごを赤く美味しくするためにりんご農家が実践している２つのこととは？

トピックス

長野県開発のりんご「シナノスイート」出荷始まる

だんご３兄弟の替え歌、りんご三兄弟

主な生産地

長野県674ha（ 61.45% ）/ 青森県192ha（ 17.49% ）/ 秋田県76.9ha（ 7.01% ）/ 山形県70.4ha（ 6.42% ） / 福島県25.6ha（ 2.34% ）
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Q&A

【 Q 】 美味しいシナノスイートの見分け方を教えてください
【 A 】 ・手に持った時に重量感があるもの
【 A 】 ・大玉よりも中玉のもの
【 A 】 ・濃い赤色に着色したものがお勧めです。

【 Q 】 シナノスイートの食べ方を教えてくだい
【 A 】 シナノスイートは、果汁と甘さが魅力的な品種のため、そのまま食べるのがお勧めです。日が経つと食感と味が落ちる(通称ボケる)ので早めに食べるようにしてください。味が落ちてしまったのものは、ジュースやジャムに再利用も可能です。

【 Q 】 シナノスイートの保存方法を教えてください
【 A 】 カットしていない場合：りんごの呼吸作用を抑えるためビニール袋に入れ、0〜10℃の低温で保存してください。大量の場合は、温度が低く、温度変化が少ない冷暗場への保存をお勧めします。カットした場合：切り口をラップで覆い冷蔵庫で保存しましょう。

【 Q 】 シナノスイートを触ったらベタベタしましたが、これは農薬ですか？
【 A 】 りんごは完熟すると、品種によっては皮がべたつくものがあります。これはりんごが熟すに従ってリノール酸やオレイン酸が分泌され、表皮のろう物質を溶かして起こる現象です。このベトつきをワックスや農薬と勘違いされることがありますが、りんごの成分です。気になる方はよく洗ってから召し上がりましょう。

【 Q 】 シナノスイートは、長野県のみで生産されているんですか？
【 A 】 長野県と気候が似た、山形県朝日町などでも盛んに栽培されています。山形県のシナノスイートは10月が食べ頃です。

【 Q 】 シナノスイートを保存するときに注意することがあれば教えてください。
【 A 】 ポリ袋で密封して保存することをお勧めします。生身のまま冷蔵庫に入れると、エチレンガスを生成し他の野菜も成熟させてしまう可能性があります。

【 Q 】 ※シナノスイートへの質問 「秋映（兄）とシナノゴールド（弟）についてどう思う？」
【 A 】 りんごの酸味を味わいたいのであれば、秋映やシナノゴールドをお勧めします。僕にハマるのはりんご特有の酸味が苦手な子供や高齢の方が多いので、うまく顧客の差別化ができてるんじゃないかと思います。

【 Q 】秋が旬のりんごが、スーパーマーケットで一年中売られている理由は何ですか？
【 A 】 CA貯蔵法の確立等により、長期保存が可能となっています。

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参考文献

>Weblio辞書

https://www.weblio.jp/content/シナノスイート

果物ナビ

https://www.kudamononavi.com/zukan/apple.htm
https://www.kudamononavi.com/zukan/apple/shinanosweet